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猪身上,就属这个部位的肉最贵,夏天应该多吃,比牛羊肉还滋补

阳仔是从小跟着外婆在农村长大的人,记得小时候外婆家不仅会养鸡和鸭,家里还会养猪呢,每次只要是过啥节或操办什么好事的时候就会杀一头猪来做菜,所以只要家里每次一杀猪就代表着我们能大饱口福,阳仔尤其喜欢吃外婆炒的一道“ 青椒炒猪肚”,那味道实在是太鲜美了。

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猪肚这个地方的肉,平常在市场买的价格可能会偏贵一些,不过它值,尤其是现在夏天,更应该多吃它, 比牛羊肉还滋补, 多吃猪肚,能强健脾胃,孕妇多吃能起到保胎的作用,而男性多吃,可以补虚。接下来阳仔分享一道猪肚的佳肴给大家,香辣开胃,超级下饭,保证你们会喜爱的。

 

【麻辣青椒炒猪肚】

准备食材:猪肚、青椒、鸡精、生抽、蚝油、生姜、生粉、麻汁、食盐、食用油

 

【烹饪过程】

第一步:青椒去蒂,冲洗干净后去除里面的籽,将其切成丝状;猪肚处理好,用刀将其内部的黏液刮掉,再用生粉将它搓洗几下,然后用水将其冲洗干净。

 

第二步:将清洗干净的猪肚切成细片装入碗中,再放入姜丝进去搅拌,有助于去除腥味;另外准备好一个碗,加入适量的生抽、鸡精、蚝油和清水,拌成一碗调料汁。

 

 

第三步:架起炒锅,添油烧热,下入青椒丝进去炒至断生,盛出盘中,继续往锅里加油,烧热后下入猪肚,大火将它快速翻炒,接着倒入一些麻椒和刚才调好的料汁进去,炒匀,等猪肚炒得差不多了,这时倒入青椒,简单地将它翻炒几下,最后再淋入少许水淀粉进去勾芡一下,便可出锅盛盘享用。

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  • 标签:姐妹赏冰挂出意外
  • 编辑:小西
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